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マジックソルトには何が入っているの?ない時の対処方法も紹介!

調味料

西島秀俊さんと伊藤淳史がやり取りを繰り広げるCMでもなじみもある「マジックソルト」ですが、これがとても便利な調味料なんです。

料理店で食べる料理を自宅で作ろうとしても、なんだか物足りない味になったり、「やっぱりお店のほうが美味しいな…」と思ってしまいませんか?

そんな悩みを解決してくれるのが、このマジックソルトなんです。

まさに魔法の塩なのですが、何が入っているのかわからないものを使うのは怖いですよね。

そんなマジックソルトに何が入っているのか?

マジックソルトがない時にどうしたらよいのかを紹介していきます。

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マジックソルトってなに?

スパイス 香辛料

ヱスビー食品から出されているハーブ塩のことです。

「手軽に料理をワンランクアップ!マジックソルトが素材のおいしさを変える」

と謳われている通り、サラダや卵料理、魚や肉のソテー、パスタなどに振りかけるだけで味に深みが出ます。

ダニエル・マルタン氏が監修をしており、パリの三ツ星レストランの副料理長を務めた経験をもち、現在は日本のフランス料理学校の主宰をされている方です。

岩塩に複数のハーブとトマトパウダーを合わせ、料理の下ごしらえにも、仕上げにも使うことのできる調味料となっています。

定番のオリジナルのほか、ガーリックペッパーシトラスの4種類の味が売られていますね。

いつもの料理で塩コショウを使うところをマジックソルトに変えるだけでおしゃれな味に変わるんだから、本当に魔法の塩だなと思ってしまいます!

私は洋風の料理に結構使っていますが、子どもはシンプルな味を好むことも多いので、うちの子どもたちは「不思議な味」と表現することもあります。

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マジックソルトには何が入っているの?

ハーブ

マジックソルトに種類があることもお伝えしましたが、それぞれ具体的には何が入っているのでしょうか?

オリジナルガーリックペッパーシトラス
岩塩
ホワイトペッパー
砂糖
ごま
トマトパウダー
パセリ
フライドオニオン
ガーリック
タラゴン
チャイブ
加工デンプン
岩塩
ローストガーリック
ガーリック
ホワイトペッパー
パセリ
チリーペッパー
岩塩
ブラックペッパー
砂糖
ホワイトペッパー
グリーンペッパー
チリーペッパー
トマトパウダー
ちんぴ
フライドオニオン
ごま
ガーリック
パセリ
チャービル
加工デンプン
岩塩
ちんぴ
ごま
ホワイトペッパー
チリーペッパー
砂糖
ガーリック
ゆずパウダー
パセリ
レモンパウダー
カフェライムリーフ
マッシュルームエキスパウダー
山椒
トレハロース

と表示されています。

同じマジックソルトでも、ガーリックやペッパーなどその風味を出すためにそれぞれ原材料が違いますね!

ちなみに、この順番は基本的に配合量の多い順に並べられているので、それぞれ岩塩の次に来るものが味の大部分を決めている印象がありますね。

日本の食品会社が作っているので、日本人の口に合うように作られています

シトラスなんかは、ユズパウダーや山椒など含まれていて、いかにも日本人好みに合わせてくれている感じがしますね。

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クレイジーソルトは同じもの?

バジル レモン 生姜

よくマジックソルトと同じなのかと混乱するのが、「クレイジーソルト」という商品です。

クレイジーソルトも、同じくハーブ塩なので仲間にはなります。

ただし、こちらはアメリカで作られたものを日本に輸入されて販売されています。

アメリカという複数の人種の集まる都市で生まれたため、あらゆる国の料理に合うよう万能調味料として人気があります。

そのため、一番大きな違いは「日本人の食事に合う味」か「あらゆる国の食事に合う味」かということです。

「岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリー、タイム、オレガノ」とクレイジーソルト岩塩6種類のハーブで構成されており、マジックソルトと比べるとシンプルな配合になっています。

ちなみに、クレイジーソルトもまた「オリジナル・ペッパー・レモン・バジル・ガーリック・岩塩」と複数の風味で商品展開されています。

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マジックソルトがない時にどうしたらよいの?

クレイジーソルトがあれば、間違いなく代用するところですが、マジックソルトもクレイジーソルトもない時にはどうすればよいのでしょうか?

シンプルに岩塩を使う

ピンク岩塩

手軽なのが岩塩を使う方法です。

岩塩にはほのかに甘みがあり、食材や料理の旨味を引き立たせてくれる効果があります。

岩塩にブラックペッパーや胡椒をかけるだけでも旨味を引き立たせてくれる調味料作ることができます。

もしガーリックパウダーなどがあれば、それをかけるとさらに味に深みが出ますよ!

イタリアンハーブミックスを使う

バジル ハーブ

最近スーパーでも売っているのをよく見るイタリアンハーブミックスが家にあれば最高ですね!

マジックソルトはハーブ塩なので、イタリアンハーブミックスと塩を混ぜれば簡単にマジックソルト風の調味料を自作することができます。

塩ではなく岩塩があれば、更に本格的な味を出すことができます。

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まとめ

マジックソルトは、日本人の味覚に合わせた「ハーブ塩」

岩塩をはじめ、ホワイトペッパー、砂糖、ごま、トマトパウダー、ガーリック、タラゴン、チャイブなど複数の材料でできている

ない場合は、岩塩やイタリアンハーブミックスで代用することもできる

まさに魔法の塩、マジックソルトについてご紹介しました。

代用方法はご紹介しましたが、一度マジックソルトを使ってみるとその味わいに驚く方も多いと思います。

私は使い始めてからは切らしたことはありません。笑

最近は小袋が100円ショップで置いてあることも多いので、手軽に楽しむことができますね

なかなか手に取る機会がなかった方は、是非試してみてくださいね。

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